Essen & Trinken Kapverden
Exotische Genüsse
Genießen Sie die Vielfalt an Fisch und Meeresfrüchten – fangfrisch und zu erschwinglichen Preisen (obgleich das Leben hier nicht billig ist). Hauptgerichte kosten zwischen 5 und 10 €. Ausgezeichnet sind die Langusten; auch Zackenbarsch („garoupa“) und Thunfisch („atum“) sind köstlich. Nationalgericht ist die Cachupa, auf Basis von Bohnen und Mais zubereitet und mit Fleisch oder Fisch kombiniert. Tropische Früchte kommen vor allem von Santiago und Santo Antão; letztere Insel ist zudem Heimat des beliebten Grogue (Zuckerrohrschnaps). Der Großteil des auf den Kapverden konsumierten Weins stammt meist aus Portugal, ebenso wie Fleisch, Wurst und Käse. Gängigste Biersorte ist das portugiesische „Sagres“.
Essen Sie nicht nur in Hotelrestaurants, sondern vor allem auch in den reichlich vor handenen Familienlokalen. Dort ist es preisgünstiger, Sie knüpfen leicht Kontakt zu Einheimischen, und auch die Frische der Zutaten sowie die hygienischen Bedingungen (mitsamt der Sanitäranlagen) sind bemerkenswert gut.
