Das Hotel gründet auf einem alten Spital aus dem 7. Jahrhundert, neben der Kathedrale, erbaut von Santo Domingo, um die Pilger des Jakobswegs aufzunehmen. Im herrschaftlichen und eleganten Stil verfügt es über majestätische Säle und eine Eingangshalle mit gotischen Bögen und Holzvertäfelung.
Edle Materialien und auffällige Farben -blau und weiß- führen uns zu einigen gemütlichen Zimmern, in einem ausgesuchten Stil dekoriert, einige davon mit Betten mit Halbbaldachin. Angenehme, harmonische und ausgeglichene Umgebung, die auch für gesellige Feiern und Zusammenkünfte geeignet ist.
Im Restaurant können abgesehen von den außergewöhnlichen Rioja-Weinen (gefüllte Paprika), Stockfisch) und Gemüseeintopf) probiert werden.