{"id":2594,"date":"2015-09-18T15:09:25","date_gmt":"2015-09-18T13:09:25","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.olimar.de\/?p=2594"},"modified":"2016-07-29T17:40:42","modified_gmt":"2016-07-29T15:40:42","slug":"wein-kunst-algarve","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.olimar.de\/wein-kunst-algarve\/","title":{"rendered":"Wein trifft Kunst an der Algarve"},"content":{"rendered":"

Ob Rotwein, Wei\u00dfwein oder Ros\u00e9: Auf der Quinta dos Vales k\u00f6nnen Besucher die Produktion von neuen Algarve-Weinen kennenlernen. Ihr Entwickler Karl-Heinz Stock hat sich auf das Experimentieren mit edlen Rebsorten spezialisiert. Und kreiert gleich die passende Kunst dazu: Auf dem Grundst\u00fcck befinden sich zahlreiche Skulpturen aus der eigenen Manufaktur.<\/p>\n

Karl-Heinz Stock lebt mit seiner Familie seit 1996 an der Algarve<\/a>. Den ehemaligen Banker, Bauprojektleiter und Chef eines \u00d6lunternehmens hat es wegen der Ruhe, der Natur und den Menschen nach Portugal gezogen, sagt er, aber auch wegen einer neuen \u201eChallenge\u201c \u2013 dem Weinanbau in einer hierf\u00fcr weniger bekannten Region.<\/p>\n

Sonnenseiten-Redakteurin Evelyn Steinbach sprach mit ihm \u00fcber sein neues Projekt.<\/strong><\/p>\n

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Was ist das Besondere an Algarve-Weinen im Vergleich zu bekannten Sorten aus dem Alentejo und Nordportugal?<\/strong><\/p>\n

Zum einen ist es das Klima und die unterschiedliche Bodenzusammensetzung. Im Norden von Portugal ist es k\u00e4lter und regenreicher. Der Douro-Fluss hat eine gleich bleibende Temperatur, w\u00e4hrend die H\u00e4nge je nach Jahreszeit aufheizen oder abk\u00fchlen. Dies bringt wiederum Winde mit sich, die die Entwicklung der Trauben beeinflussen. Die Weinbauer sind sehr routiniert darin, mit den Gegebenheiten guten Wein herzustellen.<\/em>
\n In der Mitte Portugals, vor allem im Alentejo, ist es hei\u00dfer im Sommer und k\u00e4lter im Winter. Das bringt sehr fruchtige und schwere Weine mit sich, die die Region ber\u00fchmt gemacht haben.<\/em>
\n Die Algarve schafft gute M\u00f6glichkeiten f\u00fcr au\u00dferordentliche Weine. Verk\u00fcrzt ist dies auf die Meeresn\u00e4he mit permanent frischen Brisen zur\u00fcckzuf\u00fchren, die eine zu starke Aufheizung der Weinst\u00f6cke verhindern. Sowie das Monchique-Gebirge, das die Zentral-Algarve vor den harten und kalten St\u00fcrmen des Nordens sch\u00fctzt.<\/em><\/p>\n

Unter den guten Weinbauern an der Algarve finden sich heute eher Entrepreneur, die etwas Neues schaffen wollen. Das ist aus meiner Sicht die wesentliche Abgrenzung der Weine aus unserer Region zu anderen.<\/em><\/p>\n

Unabh\u00e4ngig vom Label. Woran erkennt der Kenner einen Wein von der Algarve?<\/strong><\/p>\n

Was die Spitzenweine der Algarve anders macht ist die Experimentierfreudigkeit der neuen Weinproduzenten. Einer meiner Konkurrenten baut seine Weine sehr stark auf franz\u00f6sische Art aus und hat bewusst auf schieferhaltigen B\u00f6den angepflanzt, was einen sehr mineralreichen Wein erzeugt. Ein anderer l\u00e4sst seine Weine l\u00e4nger als gew\u00f6hnlich auf der Maische liegen, um damit mehr Gerbstoffe und Farbe aus den Schalen zu ziehen. Meine Weine liegen eher dazwischen, da ich versuche, m\u00f6glichst wenig einzugreifen und sie eher naturbelassen ausbaue. Unter meinen 15 unterschiedlichen Weinen gibt es nur wenige, die frucht\u00fcberladen sind, zu viele Termine haben, oder \u00fcberm\u00e4\u00dfigen Alkohol. Die Eigenheiten der einzelnen Rebsorten soll man noch herausschmecken k\u00f6nnen. So sind die meisten meiner Weine Graces, also rebsortenreine Weine, oder Weine aus zwei Rebsorten der DUO-Reihe.<\/em><\/p>\n

Vor allem im S\u00fcden Portugals wird traditionell der Rotwein bevorzugt. Wie reagieren die Portugiesen auf Ihre Wei\u00dfweine?<\/strong><\/p>\n

Da bin ich schon etwas stolz, denn vor meiner Zeit waren Wei\u00dfweine der Algarve nicht gerade ber\u00fchmt. Wir haben bereits im zweiten Jahr unseres Bestehens die erste internationale Goldmedaille f\u00fcr einen Wei\u00dfwein bekommen. Ich war immer davon \u00fcberzeugt, dass dies m\u00f6glich sein sollte und zwar ausschlie\u00dflich durch die entsprechende Qualit\u00e4tsauslese sowohl in den Weinbergen als auch im Weinkeller und eine strikte temperaturkontrollierte Ernte.<\/em><\/p>\n

Sie pr\u00e4sentieren einige au\u00dfergew\u00f6hnliche Skulpturen auf Ihrem Weingut. Wie passen Wein und Kunst zusammen?<\/strong><\/p>\n

Kunst und Wein haben eigentlich schon immer eine Symbiose gebildet. Von Seiten des Verbrauchers ist es der Genuss von hoffentlich etwas Au\u00dfergew\u00f6hnlichem, von Seiten des Schaffenden macht es keinen gro\u00dfen Unterschied, ob man ein Kunstwerk schafft oder einen au\u00dfergew\u00f6hnlichen Wein. Beides erfordert eine intensive Planung mit einer klaren Zielvorstellung.<\/em><\/p>\n

Wie w\u00e4hlen Sie die Kunstwerke aus?<\/strong><\/p>\n

Eigentlich w\u00e4hle ich die Kunstwerke nicht aus, da die meisten der auf der Farm ausgestellten Arbeiten von mir entwickelt wurden. Erst die Idee und danach die \u00dcberlegung, wie diese umgesetzt werden kann. In diesem Sinne sind unsere Skulpturen nicht nach einem bestimmten Schema ausgew\u00e4hlt sondern das Ergebnis meiner Erfahrungen.<\/em><\/p>\n

Quinta dos Vales
\nSitio dos Vales, Caixa Postal 112
\n8400-031 Estombar, Lagoa
\nPortugal (Algarve)
\nwww.quintadosvales.eu<\/a> <\/div>\n