Frischer Fisch, bestes Rindfleisch und Nachspeisen der Nonnen
Die Küche von Terceira gilt allgemein als die beste der Azoren, was sich unter anderem aus der Geschichte erklärt. Mit den Schiffen aus den Überseekolonien kamen schon früh Gewürze und Speisen auf die Insel, die man auf unserem Kontinent noch gar nicht kannte. Hervorzuheben sind vor allem die Rindfleisch- und Fischgerichte – auch als Eintopf „Alcatra“, bei dem das Fleisch langsam im Tontopf gart. Die Konditoreien der Insel versüßen einem den Aufenthalt mit kleinen Küchlein, die häufig als „pastéis“ oder „queijadas“ bezeichnet werden. Viele Rezepte stammen aus den Nonnenklöstern der Inselmetropole und sollten in Ihrem Terceira Urlaub dringend mal probiert werden!
