Restaurant Vivendo: Gourmetküche mit Strandblick

Vor der Kulisse des prächtigen Meia Praia in Lagos genießen Gäste des Restaurants Vivendo mediterrane Speisen auf Gourmet-Niveau. Küchenchef Christoph Voigt erzählt uns, was hinter dem Lokal steckt.

Interview mit Küchenchef Herr Voigt:

Wie kommt ein deutscher Koch dazu, ein Restaurant an der Algarve zu leiten?

C.V.: Schon während meiner Ausbildung hat mich die Möglichkeit, im Ausland zu arbeiten interessiert. Zeitgleich war die mediterrane Küche schon immer mein Steckenpferd. So habe ich die Chance ergriffen und bin an die Algarve gekommen, um mit den bestmöglichen Produkten aus Portugal arbeiten zu können.

Was macht Ihr Restaurant besonders? Wie unterscheidet es sich zu anderen?

C.V.: Unser Hauptaugenmerk liegt auf der Frische und der Qualität der ausgewählten Produkte. Und da kommt es auf jede einzelne Zutat an, daher lautet unser Motto auch „kein unnötiger Schnickschnack auf dem Teller“.

Was essen Sie von Ihrer Speisekarte am liebsten?

C.V.: Unsere Pastagerichte, die wir in verschiedenen Varianten anbieten, vegetarisch, mit Garnelen oder Rinderfiletstreifen. Der marktfrische Fisch, von mir selbst ausgesucht und das gegrillte Iberico Schwein aus dem Alentejo.

Worin unterscheidet sich Ihrer Meinung die Algarve-Küche zu anderen Regionalküchen Portugals?

C.V.: Ganz klar durch die Meeresfrüchte und der frische Fisch von unserer Küste.

Wenn Sie in Lagos oder bald an die Algarve reisen und auch bei Sonnenuntergang vor traumhafter Strandkulisse dinieren möchten, sollten Sie bei Christoph Voigt einen Tisch reservieren (Tel. +351 967 237 463). Das Restaurant ist täglich von Dienstag bis Sonntag von 18:30 Uhr bis 23:00 Uhr geöffnet. Adresse: Rua Ruy Belo – Estrada da Meia Praia, Lagos.

Bom apetite! – Guten Appetit!

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